近日，樟树食用菌产业团深入对接企业生产一线，开展“点对点、实打实”技术指导服务，精准破解江西民慧农业发展有限公司黑皮鸡枞菌生产瓶颈，为提升樟树市恒业食用菌厂谋划闲置厂房盘活路径，赋能当地食用菌产业提质升级。

近期，江西民慧农业发展有限公司黑皮鸡枞菌生产基地部分菌包出现污染率偏高、成品率波动问题，产能提升遭遇直接制约。接到企业需求后，专家团队第一时间深入车间，实地察看菌包料面、菌丝长势与培养环境，结合与企业技术人员深入交流，对污染问题开展“解剖麻雀”式会诊，明确了从源头、过程、环境三端协同控污的系统方案：一是严把菌种源头关，建议建立三级菌种保藏体系，防止菌种退化与隐性污染，保障种性纯正；二是规范接种操作流程，强化无菌操作细节管理，优化接种箱（室）消毒程序，降低人为带菌风险；三是升级培养环境管控，改造培养房通风、除湿设备，保持环境清洁干燥，抑制绿霉、木霉等竞争性杂菌滋生。

随后，特派团前往樟树市恒业食用菌厂，针对企业因食用菌季节性生产导致的厂房闲置问题，结合厂区空间充足、配套设施完善的优势，提出“一房多用、四季不闲”的发展思路：打破单品种、单一季节生产的传统思维，探索“黑皮鸡枞+草腐菌”“高温菇+低温菇”轮作模式，实现“一棚多产”；同时加快菌包标准化生产车间、产品分拣包装区改造，布局菌汤包、即食食用菌等深加工项目，延伸产业链条，全方位提升厂房利用率与企业经济效益。

此次上门服务，既当场解决了江西民慧农业的菌种污染防控技术难题，也为恒业食用菌盘活闲置资产、推进多元化经营厘清了发展方向。下一步，樟树食用菌产业团将持续跟进企业需求，推动技术方案落地见效，助力当地食用菌产业向标准化、集约化、高值化方向升级，让科技成为带动产业增效、菌农增收的“金钥匙”。

（樟树食用菌产业团 周健平、高扬、崔朝宇  供稿）